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Savoir Faire 3

Distillation à la vapeur d’eau aux portes de la Provence

Le type de distillation que nous utilisons est appelé « Distillation à la vapeur d’eau avec alambic ».

La distillation est un processus chimique qui consiste à séparer un mélange de deux substances différentes en les faisant chauffer. La vapeur obtenue est liquéfiée pour donner le distillat, contenant dans notre cas les huiles essentielles.

A la Distillerie Duffez nous remplissons des caissons de lavande ou de cyprès provence, voir d’autres plantes et arbustes.

On fait ensuite passer de la vapeur d’eau à travers le végétal pour en extraire les huiles essentielles que la plante contient.

La vapeur va se charger de ces Huiles Essentielles.

On refroidit ensuite cette vapeur pour qu’elle repasse à l’état liquide.

Il ne nous reste plus qu’à séparer les composants par différence de densité. L’huile essentielle étant plus légère que l’eau, on les récupère en surface.

 

 

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